La tarte à la citrouille d'Halloween

Ingrédients :
- 300 g de chair à citrouille sans écorce, sans fibre et sans pépin, coupée en cubes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 ml de crème épaisse
- 250 g de pâte brisée
- un peu de cannelle ou de gingembre

Dans une casserole couverte, fais cuire la chair à citrouille dans 4 cuillères à soupe d'eau à feu doux pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne purée.
Retire le couvercle et laisse cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Rajoute le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus. Assaisonne le tout avec un peu de cannelle ou de gingembre
Roule alors la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie, puis tapisse un plat à tarte en prenant soin de piquer le fond. Verse la préparation sur la tarte, puis enfourne la dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.