2 1/2 tasses (625 ml) bleuets, frais ou surgelés - Dans une casserole moyenne, porter ½ tasse (125 ml) d'eau à ébullition à feu vif.
- Ajouter 2 tasses (500ml) des bleuets et porter à ébullition de nouveau. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les fruits dégagent du liquide, environ 2 minutes.
- Entre-temps, combiner dans une tasse 1/3 de tasse (75 ml) du sucre, la fécule de maïs et le sel. (premier mélange)
- Ajouter aux bleuets en brassant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Déposer à la cuiller dans un bol, couvrir et réfrigérer.
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, le reste du sucre et le colorant alimentaire. Réserver.
- Trancher une mince couche du dessus et du dessous du gâteau. Découper le gâteau en 4 tranches horizontales épaisses.
- Au moyen d'un emporte-pièce de 4 pouces (10 cm) en forme de chauve-souris, découper deux chauves-souris dans chaque tranche de gâteau en prenant soin de garder suffisamment d'espace sur chacune pour découper 4 demi-lunes au moyen d'un emporte-pièce de ½ pouce (1 cm).
- Étendre délicatement le mélange de fromage à la crème sur 4 chauves-souris et 8 demi-lunes. Presser le reste des bleuets dans le fromage à la crème et placer les autres moitiés des chauves-souris et des lunes restantes sur les premières de façon à former des sandwiches.
- Combiner le sucre glace et le cacao dans une tasse et, au moyen d'une passoire fine, saupoudrer légèrement sur les sandwiches.
- Étendre la sauce aux bleuets sur 4 assiettes de service de façon à y former un fond de ciel nocturne, puis disposer une chauve-souris et deux lunes sur chaque assiette. Servir.
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Activités
Chauves-souris bleu nuit
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Préparation : 35 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
2 1/2 tasses (625 ml) bleuets, frais ou surgelés
1/3 tasse (85 ml) sucre
1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs
1 pincée sel
1/2 tasse (125 ml) fromage à la crème, bien fouetté
2 gouttes colorant alimentaire, rouge
1 goutte colorant alimentaire, jaune
1 paquet (250 g) gâteau quatre-quarts, décongelé
1 c.à thé (5 ml) sucre à glacer
1 c.à thé (5 ml) poudre de cacao, non sucrée
1 c.à soupe (15 ml) sucre
Etapes
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